TRỨNG CÚT RIM
NGUYÊN LIỆU :
- Trứng cút: 20 trứng
- Dừa tươi: 1 trái nhỏ
- Củ hành, tỏi, ngò
- Dầu, nước mắm, đường, muối
CÁCH LÀM :
- Trứng cút luộc chín, lột vỏ chiên vàng đều
- Hành, tỏi băm nhỏ.
- Bắc chảo thêm 1 muỗng canh dầu và 3 muỗng cà phê đường thắng cho có màu vàng nâu, cho nước dừa, hành tỏi băm, đường, nước mắm và trứng vào rim lửa nhỏ cho sệt lại và áo đều vào trứng, tắt bếp. Cho trứng ra dĩa thêm ngò lên.